Cara masak opor telur ayam - Opor telur kuah kuning, termasuk makanan favorit disamping opor ayam. Langkah membuat serupa dengan rasa yang lain. Dalami bersama tips ini yok!
Sebelumnya setelah saya share Resep Opor Ayam Pedas Tanpa Santan, ini kali gantian alternative-nya yang tidak kalah populernya yakni Opor Telur Kuning. Langkah membuat tidak susah tetapi ada serunya tertentu, yakni mengikutsertakan banyak beberapa macam rempah dan tentu saja kunyit!
Sebenarnya, Opor Telur Kuning ini masih memiliki kandungan daging ayam. Satu komponen yang tentu saja tidak dipisahkan. Tetapi ini kali, kita khususkan dengan munculkan telur sebagai protein intinya dan warna kuning dari kunyit yang menjadikan ciri khas.
Secara pembikinan, semua diawali dari membaluri ayam dengan jeruk nipis supaya lebih fresh dan membuat tumisan bumbu lembut. Seterusnya, kita masak bumbu lembut bersama ayam dan isi panci dengan gabungan santan mencari dan selanjutnya santan kental. Tambah telur rebus dan masak sampai semua masak dan kuah mengental.
Cara Masak Opor Telur Ayam Kuah Kuning yang Lezat
#Bahan Utama :
- 700 g ayam kampung, potong 12
- 6 butir telur ayam kampung, rebus
- 2 biji jeruk nipis, mengambil airnya
- 3 sendok makan minyak, untuk mengoseng
- 4 cm lengkuas
- 4 helai daun salam
- 3 tangkai serai, memarkan
- 700 ml susu cair
- 400 mililiter santan kental
- 1 sendok makan gula merah
- ½ sendok teh air asam jawa
#Bumbu Halus :
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- ¼ sdt jintan butiran
- ½ sdt merica bubuk
- 2 cm jahe
- 4 biji kemiri, sangrai
- 1 sendok teh garam
- 2 sdt Royco Kaldu Ayam
- ½ sdt kunyit bubuk
#Bahan Pelengkap :
- Bawang merah goreng
#Cara Pembuatan :
- Baluri ayam dengan jeruk nipis, biarkan sepanjang lebih kurang 15 menit. Pinggirkan.
- Panasi minyak. Oseng bumbu lembut bersama Royco Kaldu Ayam sampai wangi. Masukan, lengkuas, daun salam, dan serai. Masak sampai wangi.
- Masukan potongan ayam, aduk sampai ayam berbeda warna.
- Tuangkan santan cair. Selanjutnya, masukan gula merah. Masak 15-20 menit. Selanjutnya tuangkan santan kental, air asam jawa, dan telur rebus. Kecilkan api. Masak kembali sampai ayam masak dan kuah mengental.
- Angkat dan suguhkan dengan taburan bawang goreng.
Emmm mudah bukan? Rupanya Cara Masak Opor Telur Ayam tidak tidak begitu sulit kan? Resep ini pas dihidangkan sebagai panganan setiap hari atau tentu saja saat hari raya. Selamat nikmati Opor Telur Kuning-nya ya!
Lain kali, saya mau mencoba share resep-resep sehat yang lain untuk kamu ya. Bisa saja salah satunya ada resep-resep modifikasi yang bukan hanya sehat tetapi bisa juga masih tetap dicicipi segenap hati.
Terus baca tips masak dariku ya, sampai jumpa lagi...
