Cara buat bubur kacang ijo yang enak - Bubur kacang hijau adalah hidangan berasa manis Nusantara yang banyak dicari. Selainnya sehat, makanan ini dicintai oleh semua umur. Sajian bubur manis ini umumnya dihidangkan sebagai menu makan pagi, makanan ringan, dan sebagai menu takjil pada bulan Ramadan. Yok, kita baca bersama tips masak bubur kacang hijau dan macamnya!
Cara Buat Bubur Kacang Ijo yang Enak, Berikut ini Resepnya !
#Bahan yang Dibutuhkan :
- 300 gram kacang hijau
- 1,5 L air
- 3 helai daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
- 4 sendok makan gula pasir
- 4 sendok makan gula merah
#Bahan Kuah Santan :
- 300 mililiter santan kental
- 1/4 sendok teh garam
- 1 helai daun pandan
#Cara Pembuatan :
- Rendam kacang hijau sepanjang malam sampai kulitnya pecah.
- Bersihkan sampai bersih, rebus bersama daun pandan sampai empuk.
- Tambah gula dan 1/4 sendok teh garam, aduk sampai rata.
- Masak sampai jadi bubur. Angkat.
- Air santan: Didihkan seluruh bahan di atas api yang kecil sekalian bersama terus diaduk-aduk supaya santan tidak pecah. Angkat.
- Suguhkan bubur kacang hijau bersama sauce santan.
Disamping itu ada banyak hal yang perlu jadi perhatian saat membuat resep bubur kacang hijau, misalnya:
- Kacang hijau harus dipendam saat sebelum diolah untuk percepat proses kacang merusak jadi bubur.
- Masak bubur kacang hijau di atas api yang kecil supaya tidak membuat airnya cepat habis saat sebelum kacang hijau masak. Bila belum mendapatkan struktur bubur yang diharapkan, tambah air.
- Masak santan sekalian terus diaduk-aduk supaya santan tidak pecah.
Macam Resep Bubur Kacang Hijau
Bila kamu memiliki tersisa bubur kacang hijau, kamu dapat memprosesnya jadi macam sajian baru yang tidak kalah memikat.
1. Es cream kacang hijau
Campur 6 sdm bubur kacang hijau dengan 400 g es cream vanilla yang telah mencair, aduk sampai rata. Tuangkan ke cetakan es lolipop yang telah dikasih stik. Bekukan dalam freezer. Agar makin menarik, kamu bisa juga menyelimuti dengan cokelat leleh saat lolipop kacang hijau telah beku.
2. Es mambo atau lolipop
Aduk sampai rata bubur bersama santan. Bila berasa kurang manis sebagai es mambo, kamu dapat menambah gula merah cair ke dalamnya. Tuangkan ke cetakan es mambo. Peti-eskan dalam freezer.
3. Puding kacang hijau
Aduk sampai rata 100 gram bubur kacang hijau bersama santan encer dengan formasi sama sesuai keperluan yang tercantum di paket agar-agar. Masak bersama daun pandan sekalian diaduk-aduk dan tambah gula sesuai seleramu.4. Es cendol kacang hijau
Padankan kuah santan, bubur kacang hijau, es batu atau es serut, gula merah cair, dan cendol. Suguhkan dingin. Kamu bisa juga menambah beberapa potongan nangka ke dalamnya supaya lebih oke.
Setelah kamu mengetahui jika kacang hijau bisa divariasikan jadi beberapa menu manis yang lain tidak kalah memikat, kamu jadi tidak sangsi untuk membikin resep bubur kacang hjau dengan jumlah banyak, kan? Lain kali bahkan juga kamu ingin coba memproses kacang hijau jadi rempeyek. Makin banyak dech kombinasinya.
Oh ya, jangan lupa untuk membaca resep-resep keren lainnya yang sudah mimin share yaaa..
Selamat mempraktikkan langkah masak bubur kacang hijau ini!
*Resep ini pernah dimuat di situs MAHI
