Resep Soto Ayam Khas Tasik - Berbicara mengenai soto Nusantara, untuk kamu yang masyarakat asli Tasikmalaya, Jawa Barat, tentunya sudah tidak asing dengan soto ciri khas wilayah sana donk. Yups, soto tasik namanya. kulineran asal Tasikmalaya ini dibuat dari daging yang disiram dengan kuah santan.
Soto tasik ini memakai daging ayam sebagai bahan intinya. Foodies ingin tahu dengan resepnya tidak nih? Jika ingin tahu, yok kita baca resep dan langkah membuat soto khas Tasikmalaya berikut ini.
Resep Soto Ayam Khas Tasik yang Terkenal Gurih Santannya
Beberapa Bahan Utama :
- 500 gram ayam
- 1 btg sereh,memarkan
- 2 batas lengkuas,memarkan
- 1 lbr daun salam
- 65 ml santan instan
- 800 ml air
- Seperlunya garam,gula pasir dan kaldu jamur
Bumbu halus :
- 6 butir bawang merah
- 4 biji bawang putih
- 1 sdt lada bubuk
- 4 butir kemiri
Pelengkap :
- Kentang goreng irislah tipis
- Tomat (skip)
- Daun bawang
- Bawang merah goreng
- Sambal dan jeruk nipis
Cara Pembuatan :
- Saat sebelum memproses ayam kampung, silahkan iris-iris ayam menjadi bagian-bagian untuk memudahkan proses mengolah. Langkah mengguntingnya sesuai dengan selera kamu ya, dapat dipotong per sisi tertentu atau dipotong sesenang hati, karena sisi yang diperlukan di sini yaitu dagingnya. Janganlah lupa untuk bersihkan kotoran dan sisi dalam (jeroan) ayam, ya.
- Didihkan air rebus ayam sampai masak,angkat nantikan hingga dingin lalu suwir pinggirkan.
- Oseng bumbu halus,lengkuas,sereh dan daun salam hingga wangi.Lalu masuk kan ayam suwir aduk2,tambah santan aduk sampai rata matikan kompor.
- Masuk kan ke dlm air kaldu,tambah garam,gula pasir dan kaldu jamur diamkan hingga mendidih
- Cek rasa,angkat dan suguhkan dengan pelengkap.
- Cara paling akhir ialah penyajiannya. Isi mangkok dengan suwiran ayam goreng, selanjutnya tuangkan dengan kuah soto. Sebagai pelengkap soto, kamu dapat menambah taburan bawang goreng, potongan daun bawang, krupuk, dan potongan telur rebus. Tambah sambal bila ingin cita-rasa yang pedas.
Baca juga : Resep Minuman Kelapa Nutrijel Biji Selasih
Nah, itu lah resep komplit saat membuat soto ciri khas Tasikmalaya yang tidak kalah nikmat dari soto Nusantara wilayah lain. Jika soto ciri khas wilayahmu punyai cita-rasa yang bagaimana nih? Tuliskan pada kolom komentar agar readers lainnya tahu, ya
