Bahan untuk membuat Bolu Gulung Prunes ini hanya memerlukan telur sebanyak 4 butir namun tampilannya sangat cantik dan rasanya juga sangat lembut dan enak, tidak kalah dengan Bolu Gulung Premium.
BOLU GULUNG PRUNES
Source : Chalistaa Kitchen
Rebake : Pika Hutagaol
Bahan-bahan :
80 gr mentega (lelehkan)
4 butir telur
½ sdm SP/Ovalet/TBM
¼ sdt vanili bubuk
60 gr gula pasir
60 gr terigu protein rendah
1 sdm susu bubuk
Selai coklat untuk olesan
Prunes yang dipipihkan sebagai topping
Loyang ukuran 24x24
Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali mentega cair menjadi satu. Tepung terigu dan susu bubuk diayak terlebih dahulu.
2. Mixer hingga adonan putih, kental dan berjejak kemudian masukkan mentega cair.
3. Aduk balik menggunakan spatula hingga tercampur rata dan tidak ada mentega cair yang mengendap di dasar mangkok.
4. Tuang ke dalam loyang, hentakkan dan panggang (panaskan oven terlebih dahulu).
5. Sesuaikan suhu dan waktu panggang dengan oven masing-masing dan ketika adonan mulai berkulit (sekitar 10 menit) keluarkan sebentar dari oven untuk diberi prunes yang sudah dipipihkan dan lanjutkan memanggang hingga matang. Saya menggunakan suhu 160°C api atas bawah dengan total waktu 20 menit.
6. Pastikan bagian atas bolu sudah kering benar kemudian keluarkan dari loyang dan dalam keadaan panas beri selai coklat kemudian langsung gulung dengan bantuan kertas baking atau kain bersih.
7. Biarkan bolu dalam keadaan tergulung selama 15 menit sebelum dipotong-potong. Atau lebih bagus kalau dimasukkan kulkas dulu, supaya hasil potongan bolu lebih bagus.
Selamat mencoba ya ,, rasanya cukup legit dan tidak seret saat di tenggorokan.
