Dua hari yang lalu aku mimpi makan mie goreng gepeng dengan bakso ikan dan banyak potongan kubis. Alhasil bangun dalam keadaan perut perih kelaparan . Nggak bisa langsung bikin karena nggak punya stock mie kering...baru kemarin sore beli di toko dan nemu mie gepeng merk Menjangan 😀
Hari ini setelah tukang ayam lewat, akhirnya masuk dapur dan masak, bahan bahan lain pakai stock yang ada di kulkas.
Bahan :
2 bungkus mie kering
6 bawang putih cincang halus
350 gr ayam fillet, potong potong
15 bakso ikan potong potong
2 butir telur kocok lepas
6 lembar daun bawang ambil bagian hijau saja, potong potong
Kubis potong potong
Sawi hijau potong potong
1/2 sdt merica
5 sdm kecap manis
1 sdm kecap ikan
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap Raja Rasa
1 sdm saus tape
1 sdm minyak wijen
1 - 1 1/2 gelas air
Cara membuat :
Rebus mie kering sesuai aturan di bungkusnya sampai empuk, tapi jangan terlalu lembek. Angkat, siram dengan air dingin dan beri sedikit minyak goreng.
Tumis bawang putih dengan minyak goreng dan minyak wijen. Bubuhkan merica. Masak sampai wangi dan kekuningan. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna. Masukkan daun bawang, bakso dan kocokan telur. Aduk pelan pelan sampai telur kaku. Masukkan semua bumbu dan air.
Cicipi rasanya, adjust sesuai selera. Rasanya harus sedikit agak asin karena nanti akan terserap oleh mie. Masak sampai ayam empuk. Masukkan kubis. Aduk sampai kubis agak layu.
Masukkan mie dan sawi hijau. Aduk pelan pelan sampai air terserap habis dan bumbu merata.
#resepkeluargacinta
#miegoreng
