Cumi Saus Padang (2)
Ini postingan resep cumi saus Padangku yang ke dua di IG dan FB. Sebelumnya aku pernah posting juga, dan kali ini resep dan caranya aku modif sedikit. Hasilnya jauh lebih empuk dan enak cuminya.
Ini link ke resep sebelumnya:
https://www.instagram.com/p/BjPbG1FgNGC/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=qvktdzd3zh5e
Dan ini resep modifnya :
Cumi Saus Padang
Resepnya @hannakeluargacinta232
Bahan :
1000 gr cumi, bersihkan tinta, tulang punggung dan semua selaput hitamnya, cuci bersih lalu potong potong sesuai selera.
4 sdm saus tiram
4 sdm saus tomat Delmonte
2 sdm saus sambal botolan atau sesuai selera pedas masing masing
1 bawang bombay kecil iris tipis
4 bawang putih cincang
Sedikit air (kurleb 100 cc lah)
Sejumput garam/kaldu bubuk/kaldu jamur
1/2 sdt merica
2 lembar daun jeruk purut, sobek sobek
3 cabe merah besar, iris serong tipis
Cabe rawit kalau suka
1 - 2 sdt gula pasir
1 jeruk nipis ambil airnya
Sejumput garam (lagi)
1/2 sdt baking powder
2 sdm margarine untuk menumis
Cara membuat :
Remas remas cumi dengan garam, baking powder dan air jeruk nipis. Aku simpan di kulkas semalaman.
Tiriskan cumi, goreng dengan minyak panas sampai warna cumi menjadi putih susu, tidak bening lagi dan matang. Angkat.
Tumis bawang bombay, bawang putih, merica dan daun jeruk dengan margarine sampai wangi
Masukkan cumi, tumis sebentar
Masukkan semua bumbu dan air
Cicipi rasanya, kalau sudah enak, masukkan cabe, biarkan mendidih dan angkat.
Memasak cuminya jangan lama lama supaya tidak alot.
#resepkeluargacinta
#cumisauspadang
