11 RESEP MENU OLAHAN TAHU ISTIMEWA - Dapur Bunda

11 RESEP MENU OLAHAN TAHU ISTIMEWA

Seperti yang sudah kita ketahui, tahu merupakan makanan yang cukup populer dikalangan masyarakat luas.

Selain karena harganya yang  terjangkau , kandungan gizinya pun juga sangat bagus untuk tubuh kita, hal ini dikarenakan bahan baku dari tahu itu sendiri yaitu kedelai yang sudah tidak perlu diragukan lagi kandungan proteinnya.

Makanan ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang enak. Dengan harganya yang cukup terjangkau, ternyata tahu bisa dijadikan aneka olahan makanan yang lezat dengan beragam variasi, baik sebagai bahan dasar masakan ataupun pelengkap dari menu masakan, pastinya dengan rasa yang tetap nikmat.

Oleh karena itu kali ini saya akan membahas bagaimana cara mudah mengolah tahu agar menjadi makanan yang enak yang digemari keluarga pastinya.
 

1. Resep Perkedel Tahu

Berikut saya akan memperkenalkan aneka resep olahan tahu yang mudah dibuat dirumah, dan dengan bumbu - bumbu yang mudah dicari di toko sekitar. Yang pertama ada perkedel tahu, baiklah tanpa perlu berlama – lama, langsung saja saya kenalkan dengan bahan dan cara pembuatannya.

Bahan :

• 200 gram tahu (hancurkan)
• 1 buah wortel
• 1 butir telur
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1 batang daun bawang
• 2 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh penyedap rasa
• Garam secukupnya
• Minyak goreng

Cara Membuat :

1. Cincang wortel, bawang merah, bawang putih, dan daun bawang.
2. Kocok telur, tambahkan bumbu cincang tadi, kemudian tambahkan garam, kaldu bubuk, dan merica secukupnya.
3. Masukkan  tahu yang telah dihancurkan tadi, aduk hingga rata.
4. Siapkan penggorengan, panaskan minyak, lalu ambil 1 sendok makan adonan tahu tadi , bentuk sesuai selera, dan goreng hingga berwarna kuning kecoklatan, kemudian angkat dan tiriskan.
5. Sajikan perkedel tahu dengan saus sambal atau cabe rawit.

2. Resep Omelet Tahu Saus Kacang

Nah untuk yang kedua ini ada omelet tahu dengan siraman saus kacang.

Bahan :

• 3 buah tahu ukuran sedang
• 4 butir telur
• 200 gram toge 
• Daun seledri secukupnya 
• 1/2 sendok teh merica
• Garam secukupnya
• Minyak goreng
• Kerupuk emping (untuk pelengkap sajian)

Bahan dan bumbu saus kacang :

• 100 gram kacang tanah
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh garam
• 3 sendok makan gula merah
• 3 buah cabe rawit merah
• 1 sendok makan kecap manis
• 200 ml air

Cara Membuat :

1. Potong tahu berbentuk dadu, lalu goreng setengah matang.
2. Rebus toge sebentar.
3. Iris tipis daun seledri.
4. Goreng kacang tanah hingga matang.
5. Kocok telur hinggga rata, tambahkan sedikit garam dan merica.
6. Masukkan tahu yang sudah digoreng tadi.
7. Siapkan penggorengan, dan panaskan minyak goreng.
8. Goreng adonan tahu telur tadi dengan api kecil agar tidak gosong.
9. Tunggu hingga berubah warna atau hingga bagian bawahnya berwarna kecoklatan, kemudian balik dan tungggu sampai matang pada kedua sisinya, lalu angkat dan tiriskan.
10. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, dan kacang tanah yang telah digoreng.
11. Kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan, masak hingga harum atau matang.
12. Siapkan piring saji, letakkan tahu telur, beri toge rebus diatasnya, dan kemudian siram dengan bumbu kacang tadi, dan sedikit kecap manis.
13. Beri taburan daun seledri untuk mempercantik hidangan.
14. Sebagai pelengkap hidangan, omelet tahu saus kacang dapat disajikan dengan kerupuk emping agar semakin nikmat.

3. Resep Tahu Goreng Tepung Yang Krispynya Ngajak Balikan

Untuk yang ketiga ini sangat simple dan sangat cocok sebagai teman santai di sore hari.

Bahan :

• 5 buah tahu dibelah menjadi 2 bagian
• 2 buah telur ayam, kocok dan tambahkan garam secukupnya
• 5 sendok makan tepung terigu
• 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
• 100 ml air
• Garam, merica dan penyedap rasa
• 6 sendok makan tepung roti
• Minyak goreng

Cara Membuat :

1. Campurkan bawang putih, garam, merica, dan penyedap rasa, beri air  secukupnya.
2. Rendam tahu dalam air campuran bumbu – bumbu tadi, diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap, kemudian tiriskan.
3. Kemudian masukkan tahu kedalam wadah telur kocok tadi hingga beberapa saat, lalu angkat dan masukkan kedalam wadah yang berisi tepung terigu hingga semua bagian tahu tertutup, setelah itu masukkan lagi kedalam kocokan telur, lalu angkat lagi dan masukkan kedalam wadah berisi tepung roti. Lakukan hingga potongan tahu habis, setelah itu diamkan beberapa saat, lebih baik diimpan didalam kulkas.
4. Goreng tahu menggunakan api sedang hingga warnanya kuning kecoklatan, kemudian angkat dan tiriskan.
5. Sajikan tahu goreng tepung dengan saus sambal atau cabai rawit.

4. Resep Pepes Tahu

Selanjutnya saya akan memperkenalkan bahan serta cara pembuatan pepes tahu.

Bahan :

• 10 buah tahu ukuran kecil 
• 2 batang daun bawang dipotong kurang lebih 0,5 cm
• 1 batang serai dipotong kurang lebih 0,5 cm
• Cabe rawit merah utuh sesuai selera
• 1 butir telur
• 3 butir bawang merah diiris tipis
• 2 siung bawang putih diiris tipis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh penyedap
• Daun salam dan daun kemangi secukupnya
• Daun pisang dan lidi untuk membungkus

Cara Membuat :

1. Hancurkan tahu hingga lembut.
2. Kocok telur lalu tambahkan garam, penyedap, bawang merah, bawang putih, daun bawang, dan serai yang telah diiris tipis.
3. Campurkan kocokan telur tadi dengan tahu dan daun kemangi, kemudian aduk hingga rata.
4. Potong daun pisang dengan ukuran 20 cm, layukan daun dengan cara dipanaskan diatas api sambil di geser-geser, tujuannya agar daun menjadi lemas sehingga tidak mudah sobek.
5. Gelar potongan daun pisang yang telah dilayukan tadi, beri selembar daun salam diatasnya, kemudian tuang kurang lebih 4 sendok adonan tahu diatas lembaran daun.
6. Beri cabe rawit, kemudian lipat daun dan bungkus dengan menyematkan lidi pada kedua ujungnya. Lakukan hingga adonan habis.
7. Kukus bungkusan adonan tadi hingga matang atau selama kurang lebih dua puluh lima ( 25 ) menit.
8. Pepes tahu bisa langsung disajikan atau dibakar terlebih dahulu agar rasanya makin lezat.

5. Resep Tumis Tahu Pedas Saus Teriyaki

Yang kelima ada tumis tahu pedas saus teriyaki, cocok juga buat teman makan nasi.

Bahan :

• 4 buah tahu putih ukuran sedang dipotong kotak memanjang
• 3 buah cabe gendot dipotong sesuai selera
• 3 butir bawang merah diiris
• 2 siung bawang putih diiris
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus teriyaki
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• Minyak goreng

Cara Membuat :

1. Potong tahu berbentuk kotak memanjang.
2. Iris cabai genjot, bawang merah, dan bawang putih.
3. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan cabai yang telah dipotong tadi, kemudian aduk dan masak hingga cabai layu.
5. Tambahkan air secukupnya, sedikit garam dan penyedap, kemudian masukkan tahu yang telah dipotong tadi, aduk hingga rata.
6. Tambahkan kecap dan saus teriyaki, aduk lagi hingga tercampur rata.
7. Tunggu sampai matang dan airnya mulai menyusut.
8. Setelah itu angkat dan tahu pedas saus teriyaki siap untuk disajikan.

6. Resep Sambal Goreng Tahu

Selanjutnya ada sambal  goreng tahu yang cocok jika disajiakan dengan  ditemani nasi hangat untuk sajian keluarga.

Bahan :

• 5 buah tahu 
• 50 gram apel malang
• 1/2 sendok teh garam
• Gula dan penyedap rasa secukupnya
• 50 ml air
• Minyak goreng
• 3 buah cabe merah besar
• 1 siung bawang putih
• 1 buah tomat

Cara Membuat :

1. Potong tahu berbentuk dadu, kemudian goreng.
2. Kupas apel, potong berebentuk dadu kecil.
3. Haluskan cabai merah besar, bawang putih, dan tomat.
4. Siapkan penggorengan, panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu – bumbu halus hingga harum.
5. Tuang air kedalam tumisan bumbu, kemudian masukkan potongan apel tadi, aduk hingga rata.
6. Masukkan tahu goreng, aduk lagi hingga tercampur, masak sampai matang dan bumbunya meresap.
7. Siapkan piring saji, sambel goreng tahu siap untuk disajikan.

7. Resep Semur Tahu Pedas

Yang ke tujuh ada semur tahu pedas, yah sesuai namanya, olahan tahu satu ini juga cocok sekali dimakan bersama nasi.

Bahan :

• 10 buah tahu ukuran sedang
• 6 buah cabe gendot
• 4 sendok makan kecap manis
• 4 buah bawang merah diiris
• 2 siung bawang putih diiris
• 800 ml air
• Garam dan penyedap secukupnya
• Minyak goreng

Cara Membuat :

1. Potong tahu sesuai selera, kemudian goreng setengah matang.
2. Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai gendot.
3. Siapkan penggorengan, panaskan minyak. Lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Tuang air kedalam tumisan tadi, lalu masukkan tahu yang sudah digoreng serta tambahkan irisan cabe gendot , masak hingga mendidih.
5. Setelah itu tambahkan kecap sesuai selera, sedikit garam dan kaldu bubuk, aduk – aduk lagi hingga tercampur rata dengan bumbu. Tunggu hingga mendidih lagi, kemudian angkat.
6. Siapkan piring saji, dan semur tahu pedas siap untuk disajikan.

8. Resep Bacem Tahu

Untuk selanjutnya saya mempunyai resep bacem tahu yang tidak kalah lezat.

Bahan :

• 7 buah tahu kotak
• Air untuk merebus 
• 2 lembar daun salam
• Garam dan penyedap secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :

• 1 sendok makan ketumbar
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm lengkuas
• 1 gandu gula merah

Cara Membuat :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, gula merah, ketumbar, dan lengkuas.
2. Tuang air kedalam sebuah panci, lalu masukkan bumbu halus dan daun salam serta garam dan penyedap sesuai selera lalu aduk hingga rata.
3. Masukkan tahu kedalam panci yang berisi air campuran bumbu, upayakan semua bagian tahu terendam dalam air campuran bumbu.
4. Masak hingga airnya tersisa sedikit. Kemudian angkat dan tiriskan.
5. Siapkan penggorengan, panaskan minyak. Lalu goreg tahu hingga warnanya menjadi kuning kecoklatan. Kemudian angkat dan tiriskan.
6. Siapkan piring saji, dan bacem tahu siap untuk disajikan. 

9. Resep Tahu Pok Pok

Selanjutnya ada tahu pok pok yang nikmat sekali untuk dijadikan cemilan sambil nonton tv.

Bahan :

• 1/2 tahu putih besar
• 5 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok teh bawang putih bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica
• 1 sendok teh kaldu jamur
• Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat :

1. Hancurkan tahu menggunakan garpu.
2. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, penyedap, bawang putih, dan bubuk kaldu.
3. Kemudian campur tahu yang telah dihancurkan dengan tepung tadi.
4. Siapkan penggorengan, panaskan minyak, lalu ambil sedikit – sedikit adonan tahu, bentuk sesuai selera, kemudian goreng hingga warnanya menjadi kuning kecoklatan pada kedua sisinya. Kemudian angkat dan tiriskan.
5. Siapkan penggorengan, dan tahu pok pok siap untuk dihidangkan.

10. Resep Martabak Tahu

Yang ke sepuluh ini ada martabak, yah tahu juga bisa dijadikan sebagai martabak, pastinya dengan rasa yang tidak kalah lezat dengan martabak – martabak lainnya.

Bahan :

• Kulit lumpia siap pakai
• 5 buah tahu ukuran besar
• 2 buah telurDaun bawang
• Penyedap rasa
• Merica
• Tepung terigu dan air ( digunakan sebagai bahan perekat )
• Minyak goreng

Cara membuat :

1. Iris daun bawang.
2. Hancurkan tahu menggunakan garpu.
3. Kocok telur sampai rata, tambahkan irisan daun bawang, penyedap, dan merica.
4. Campurkan kocokan telur dengan tahu yang telah dihancurkan, aduk – aduk sampai rata.
5. Siapkan penggorengan, panaskan minyak, goreng adonan tadi hingga matang.
6. Siapkan satu lembar kulit lumpia, isi dengan tahu yang sudah digoreng tadi, kemudian lipat menyerupai amplop. Beri bahan perekat pada ujungnya, agar bisa menempel.
7. Siapkan penggorengan lagi, kemudian goreng kembali hingga berwarna kuning kecoklatan, lalu tiriskan.
8. Siapkan piring saji, dan martabak tahu siap untuk dihidangkan. 
9. Tahu Sarang Burung

10. Resep Tahu Sarang Burung

Dan yang terakhir ada tahu sarang burung, dinamakan  sarang burung karena didalam tahu ada telur puyuhnya, untuk lebih jelasnya langsung saja saya akan membagikan resepnya.

Bahan:

• 10 buah tahu putih ukuran 2x2 cm 
• 250 gram wortel 
• 100 gram tauge 
• 12 butir telur puyuh rebus
• 5 tangkai seledri
• 2 putih telur ( untuk dicampurkan ke adonan ) 
• 2 putih telur ( untuk dilumurkan ke-tahu sebelum digoreng ) 
• 200 gram tepung terigu 
• Minyak  goreng
• 1/2 sendok teh merica kasar 
• Garam 
• 5 siung bawang putih 

Cara Membuat :

1. Hancurkan tahu menggunakan garpu.
2. Iris bawang putih, seledri,dan wortel.
3. Siapkan penggorengan, tumis bawang putih hingga harum.
4. Siapkan food processor atau blender , masukkan tahu dan irisan wortel, tunggu beberapa saat hingga menjadi agak halus.
5. Kemudian tambahkan putih telur, tepung terigu, tumisan bawang putih, dan sedikit lada, campur semuanya hingga rata.
6. Setelah itu pindahkan adonan ke wadah yang lebih besar, lalu campurkan dengan tauge, wortel, dan seledri. Tambahkan garam, gula, dan lada sesuai selera. Aduk kembali hingga bumbu tercampur rata.
7. Masukkan adonan ke cetakan yang sebelumnya telah diolesi dengan minyak.
8. Setelah itu tambahkan telur puyuh rebus di atasnya.
9. Kukus adonan selama kurang lebih lima belas ( 15 ) sampai dengan tiga puluh ( 30 ) menit.
10. Jika terlihat sudah matang, angkat dan diamkan hingga dingin.
11. Setelah dingin, lumuri tahu dengan putih telur.
12. Siapkan penggorengan, kemudian goreng menggunakan api sedang. Tunggu hingga warnanya kuning kecoklatan. Kemudian angkat dan tiriskan.
13. Siapkan piring saji, dan tahu sarang burung siap untuk dihidangkan.

Bagaimana resep – resep tahu kali ini? Sangat mudah kan untuk dicoba sendiri dirumah. Bisa untuk belajar memasak bersama si buah hati juga kan. Dan sangat cocok untuk hidangan keluarga. Semoga artikel kali ini bermanfaat untuk  anda, selamat mencoba dan simak terus resep – resep lain dari saya.

Jangan lupa untuk membagikan 11 Resep Menu Olahan Tahu Istimewa kepada teman, saudara serta kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar menu masakan apa yang anda innginkan untuk saya bagikan selanjutnya.

Related Posts