Sup Ayam Bakso - Dapur Bunda

Sup Ayam Bakso
Resepnya @hannakeluargacinta232

Di rumahku,  sup ayam bakso ini favorite.  Segar, gurih dan ringan.  Kami kurang suka sup yang bumbunya ditumis karena ada minyak yang mengambang dan rasanya kurang segar. Ini selera masing masing ya..

Kalau supku ini hanya menggunakan bawang putih utuh yang dikeprek,  direbus agak lama sampai bau bawangnya wangi baru bahan bahan lain dimasukkan. Sayurnya hanya wortel dan sawi putih,  tanpa kubis (karena gassy) atau buncis (karena gampang nyunyut) . Bisa juga ditambahkan sosis kaleng kalau suka dan punya.

Bahan :
500 gram paha ayam fillet, potong sesuai selera
1 bungkus bakso sapi,  potong sesuai selera (aku pakai Bernardi)
2,5 - 3 liter air
7 siung besar bawang putih, kupas,  keprek (tidak perlu dicincang)
1 sdm kaldu ayam bubuk
1/3 sdt merica
1/3 sdt pala bubuk
Garam sesuai selera
Wortel potong potong
Sawi putih,  potong potong
Daun seledri sesuai selera

Cara membuat :

Rebus air sampai mendidih,  lalu masukkan bawang putih.  Rebus sampai bau bawang tercium wangi. Air akan berkurang lumayan banyak,  tambah lagi kalau perlu.
Masukkan ayam, rebus sampai empuk dengan api kecil.
Masukkan bumbu bumbu dan bakso. Rebus lagi sampai mendidih.
Masukkan wortel, tunggu sampai empuk.
Terakhir, besarkan api,  masukkan sawi putih dan seledri.  Tunggu sampai mendidih lagi dan matikan api. Jangan terlalu lama memasak kalau sawinya sudah dimasukkan supaya tidak terlalu lembek.  Setelah api mati proses pematangan masih berjalan.
Bisa juga ditambah potongan tomat kalau mau. Sajikan dengan sambal kecap atau sambal apa saja sesuai keinginan.

#resepkeluargacinta
#supayambakso

Related Posts