Resep Aneka Olahan Ubi - Halo bunda, bunda dirumah memiliki ubi unggu tapi bingung mau diolah menjadi resep apa? mungkin kali ini kami akan sedikit membantu bunda, dimana kami akan menyajikan resep aneka Olahan ubi ungu yang enak. ubi ungu sendiri termauk jenis ubi-ubian yang akan sangat dengan mudah bisa kita temui di Pasar tradisional, selain memiliki warna unggu yang mencolok ubi ungu juga terkenal memiliki rasa manis yang tidak dimiliki ubi lainnya.
Jika bunda mengginginkan ubi yang lebih manis maka Tips Memilih Ubi Ungu Manis salah satunya bisa dengan caramengyimpan dahulu ubi yang akan dibuat, atau bunda bisa menayakan ubi mana yang sudah lama kepada penjual, namun ukuran ubi juga cukup berpengaruh ya bunda, usahakan memilih ubi dengan ukuran satu kepalan tangan orang dewasa, dimana jika membeli dengan ukuran terlalu kecil akan cukup sulit untuk diolah.
Selain itu untuk membeli ubi yang baik sangat kami sarankan bunda untuk memilih ubi yang tidak memiliki lubang, karena ubi yang memiliki lubang biasanya memiliki rasa pahit, untuk mengolah ubi sendiri bunda bisa membersihkan dahulu ubi ungu sebelum nantinya ubi tersebut dikuliti atau langsung direbus.
Manfaat ubi ungu sendiri salah satunya adalah mengkonsumsi ubi ungu akan menyehatkan jantung hal ini dikarenakan adanya zat antosiasin dalam ubi ungu, selain itu ubi ungu juga dipercaya mampu untuk memperlancar peredaran darah dikarenakan adanya pigment yang terdapat pada ubi ungu, berikut adalah Resep Aneka Olahan Ubi Ungu Paling Sederhana selengkapnya.
Resep Aneka Olahan Ubi Ungu
 |
| Resep Aneka Olahan Ubi Ungu |
Bahan:
- 200 gram Ubi Ungu (Kukus)
- 150 gram Tepung Tapioka
- 50 gram Tepung Beras
- 1/2 sdt Garam
- 1 sdt Gula Pasir
- Bahan Kuah Kinca:
- 200 ml Santan
- 150 gram Gula Pasir
- 3 lembar Daun Pandan
- secukupnya Vanili
- Setelah semua bahan diatas dikumpulkan
- Cuci bersih ubi ungu, Kukus lebih kurang 30menit,
- Tiriskan lalu tumbuk hingga halus.
- Setelah ubi ungu dihaluskan,
- selanjutnya adalah masukkan tepung tapioka; tepung beras; garam dan gula pasir,
- tak lupa tambahkan sedikit air aduk hingga adonan kalis dan mudah dibentuk.
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil sebesar biji salak,
- lalu rebus adonan hingga mengapung, lalu tiriskan.
- Buat kuah kinca, masak santan hingga mendidih dan tidak pecah, tambahkan gula pasir; vanili; seikat daun pandan.
- Setelah kuah matang, masukkan biji salak ubi ungu, dan hidangkan.
- bisa dihidangkan saat masih hangat atau dingin dengan cara menambahkan es batu.
2. Nasi Uduk Ungu
 |
| Nasi Uduk Ungu |
Bahan :
- 2 gelas beras
- 150 gram ubi ungu
- 350 ml santan
- 3 daun salam
- 1 batang sereh geprek
- Secukupnya garam
Cara Membuat Nasi Uduk Ungu
- setelah semua bahan tersedia
- Cuci bersih ubi ungulalu kukus.
- Blender ubi dengan air santan.
- Cuci bersih beras.
- Lalu campur semua bahan dalam magicom termasuk air santan dan ubi ungunya.
- Sesekali dibuka magicom dan aduk rata supaya warna ungu nya merata.
- Sajikan dengan aneka lauk.
3. Klepon Ubi Ungu
 |
| Klepon Ubi Ungu |
Bahan :
- 150 gr tepung ketan
- 2 buah ubi ungu uk sedang
- 150 kelapa parut
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 250 ml air
- 50 gr gula merah, sisir halus
Cara Membuat Klepon Ubi Ungu
- Setelah semua bahansiap lanjurkan dengan tercampur
- Kupas kulit ubi dan cuci bersih
- kukus hingga matang dan haluskan
- Campurkan kelapa parut dan garam.
- Kukus bersama daun pandan kurleb 20 menit.
- Campurkan tepung ketan dan ubi ungi,
- lanjutkan dengan uleni dengan air sedikit demi sedikit hingga bisa bisa dipulung
- Ambil adonan sebesar bakso kecil, bentuk bulat, pipihkan,
- isi dengan gula jawa.
- yang paling penting adalah Bentuk bulat kembali.
- Lakukan hingga adonan habis
- Masak air hingga mendidih.
- Masukkan klepon sedikit demi sedikit.
- Masak hingga matang dengan indikator klepon mengambang dipermukaan atas air.
- Sisihkan hingga adem
- Baluri klepon dengan kelapa parut
- jangan simpan klepon didalam lemri pendingin
4. Cake Ubi Ungu
 |
| Cake Ubi Ungu |
Bahan :
- 250 gram ubi ungu
- 4 telur utuh
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sdt sp
- 100 gram terigu
- 1/2 sdt bp
- 2 sachet skm indomilk
- 200 gram margarine yang di cairkan
Car Membuat Cake Ubi Ungu
- setelah semua bahan siap lanjutkan dengan tahap awal
- Kukus ubi ungu lalu haluskan
- Kocok gula,sp, telur hingga ngembang dan berjejal
- Masukan sdikit demi sedikit ubi,terigu,susu skm dan bp smpe habis
- Masukan lelehan margarin
- Panggang smpe mateng kurleb 30 mnit
- setelah cukup dingin bisa ditambahkan dengan keju parud.
5. Apem Ubi Ungu
 |
| Apem Ubi Ungu |
Bahan :
- 150 gr gula pasir
- 250 ml air
- 100 gr ubi ungu, kukus, haluskan
- 185 gr tepung beras
- 2 sdt ragi
- 1/2 sdt baking powder
Cara Membuat Apem Ubi Ungu
- Campur ubi ungu dan tepung beras.
- Hangatkan gula dan air.
- Cukup sampai gula larut saja.
- Masukkan ke dalam wadah tepung,
- aduk rata, saring sampai adonan halus.
- Tambahkan ragi, aduk rata. Tutup dengan serbet lembab diamkan 2 jam.
- Sebelum 2 jam, panaskan kukusan, dan
- olesi loyang dengan sedikit minyak, tipis2 saja.
- Setelah 2 jam, tambahkan baking powder,
- aduk rata. Pastikan adonan tidak ada buihnya.
- Tuang dalam loyang, kukus 30 menit.
- Jangan membuka kukusan dan lapisi tutup kukusan dengan kain agar kue tidak kemasukan air.
- Sajikan
Demikian bunda 5 Resep menarik aneka resp olahan Ubi Ungu yang bisa bunda buat dirumah, dimana cukup mudah membuat 5 resep diatas, namun perlu bunad ktahui untuk membuat maskaan diatas lebih enak maka sangat kami sarankan bunda untuk memperhatikan beberapa tahapan yang ada agar nantinya membuat resep yang bunda buat menjadi seperti yang bunda inginkan, pastinya harus dengan memperhatikan beberapa tips diatas.
Baca Juga : Manfaat Buah Mangga
Sajian yang enak juga dipaengaruhi oleh bahan utamanya, dimana dalam membuat sajian dengan bahan utama ubi ungu sangat kami anjurkan bunda untuk menggunakan ubi ungu yang baik, caranya mudah perhatikan tekstur kulit ubi ungu yang akan bunda buat, usahakan jangan ada bercak hitam pada bagian kulitnya, demikian ulasan kami menggenai Resep Aneka Olahan Ubi Ungu Paling Sederhana semoga bisa bermanfaat.
