Resep Masakan Lebaran - Hai bunda bagaimana persiapan menjelang lebaran ini, setelah tadi kami berbagai menggenai Tips dan beberapa cara membuat kue lebaran yang paling istimewa, maka kali ini kami akan sedikit berbagai menggenai resep masakan lebaran komplit, sudah barang tentu bunda akan sering menjumpai resep ini di berbagai tempat namun kami akan menyajikannya dengan cara yang begitu sederhana dan mudah untuk bunda pahami.
Sudah barang tentu saat lebaran kita akan di suguhi beberapa resep masakan yang sedang hits atau bahkan lebih tepatnya masakan wajib saat hari lebaran, sebut saja itu Kupat, Lontong sayur, Soto, Baso, Opor dan masih banyak lagi, hampir disetiap rumah menyajikan resep yang satu ini, maka idak heran rasanya jika resep ini bisa di sajikan dengan cepat karena biasanya bunda pada saat malam sebelum lebaran akan melembur untuk membuat masakan tersbut.
Lebaran di indonesia yang merupakan negara islam merupakan sebuah hari raya yang begitu besar, hal ini begitu terasa dan hanya dilakukan di Indonesia, bahkan di negara seperti arab saudi lebaran tidak seramai di Indonesia, di Indonesia sendiri hampir distiap rumah menyajikan jajanan atau lauk yang sangat menggoda kita yang bersilaturahmi akan sering di tawari jajanan favotir bahkan makanan-makanan yang enak itu.
Sudah barang tentu kita akan sering menjumpai masakan yang enak di hampir semua tempat sanak keluarga, maka dari itu kewajiban bunda untuk bisa menyajikan resep lebaran terbaik dirumah, tidak asik bukan bila ada yang komplain masakan bunda tidak enak saat ada moment-moment penting seperti ini, maka dari itu bunda perlu membaca dan mempraktekan resep yang akan kami sajikan berikut ini, untuk lebih lengkapnya berikut adalah 7 Resep Masakan Lebaran Komplit Mudah selamat mencoba.
Aneka Resep Masakan Lebaran
 |
| Resep Masakan Lebaran |
Bahan :
- 1 Ekor ayam
- Ketupat
- 2 biji cabai rawit bisa dipisah menggunakan sambal saja sesaui selera bunda
- 6 siug bawang putih
- 8 siung bawang merah
- Lengkuas
- Kunyit
- Jahe
- Daun Salam
- Sereh
- Garam
- Sasa / penyedap rasa
- Lada
- Ketumbar
- 1 bungkus Santan Kara
- secukupnya Air
- Siapkan bahan-bahan yang akan digunakan
- Bersihkan ayam yg sudah dipotong
- Rebus ayam tersebut setengah matang
- Ulek halus semua bumbu kecuali jahe, lengkuas, sereh digeprek
- Tumis bumbu yg sudah dihaluskn, dan masukan daun salam dan sereh dengan minyak
- secukupnya hingga harum, kemudian masukan santan dan air secukupnya
- Setelah itu masukan ayam dan masak hingga matang
- Sajikan dengan Ketupat
2. Resep Soto Kupat
Bahan :
- 1/2 ekor Ayam, potong2
- 2 liter Air
- 2 cm jahe, geprek
- 1 lembar Daun salam
- 1 buah Serai, geprek
- 3 cm Laos, geprek
- 1/2 sdm Garam
- 1 sdt Kaldu ayam bubuk
Bumbu halus :
- 8 siung Bawang putih
- 5 siung Bawang merah
- 4 butir Kemiri
- 1/2 sdt Merica butiran
- 2 cm Kunyit
Bahan pelengkap :
- Ketupat
- Soun, seduh air panas
- Toge pendek, rebus sebentar
- Daun bawang, iris
- Daun seledri, iris
- Bawang goreng
- Kecap manis
- Kerupuk warna-ni
Bahan sambel kacang :
- 100 gram Kacang tanah
- 25 buah Cabe rawit merah
- 5 buah Cabe merah keriting
- 1 siung Bawang putih
- 1 sdm Bawang merah goreng
- 1 sdt Gula merah
- 1 sdt Air asam jawa
- 1/2 sdt Garam
Cara Membuat Soto Kupat
- Siapkan bahan dan bumbu.
- Didihkan air, masukkan ayam dan jahe.
- Rebus smp mendidih dan buang busanya.
- Tumis bumbu halus smp harum, masukkan daun salam, serai dan laos, tumis smp layu.
- Masukkan tumisan ke kuah soto,
- beri garam dan kaldu bubuk. Aduk rata,
- masak smp ayam matang.
- Test rasa. Angkat ayam, tiriskan,
- goreng, suwir2 dagingnya.
- Penyajian : tata di mangkuk ketupat yg sdh dipotong2, soun, toge pendek
- Siram kuah, beri 1 sdm sambal (sesuai selera) dan pelengkap lainnya.
- Sambal : goreng kacang smp matang, tiriskan. Goreng cabe dan bawang putih sebentar, lalu haluskan bersama kacang, bawang goreng, gula merah, garam. Beri air asam, uleg rata. Pindahkan ke wadah
- Sajikan saat masih hangat
3. Resep Bakso Daging sapi
 |
| Resep Bakso |
- 1 buah Tulang sapi ukuran sedang
- 200 gram tetelan dan gajih
- 2 siung bawang putih kating keprek
- 3 batang daun bawang besar
- 1 batang seledri
- 3 siung bawang putih kating cincang halus
- 1 sdt Merica (sesuai selera)
- 2 liter air
- secukupnya Garam
- sedikit Gula
Cara Membuat Bakso Daging Sapi
- Rebus tulang sapi dan tetelan dengan air,
- biarkan mendidih sebentar saja hingga kotoran terangkat.
- Kemudian buang air dan bersihkan tulang dan tetelan. Proses ini namanya blansir.
- Rebus kembali tulang dan tetelan dengan daun bawang, seledri, dan bawang putih geprek. Rebus menggunakan api kecil, tutup panci, rebus hingga mendidih kurang lebih 45 menit sambil sesekali diaduk.
- Proses ini bertujuan agar sari kaldu keluar dengan maksimal.
- Tumis bawang putih yang dicincang hingga keemasan.
- Angkat tiriskan, kemudian masukkan ke dalam rebusan kaldu.
- Masukkan garam dan gula, Merica, juga totole.
- Garam yang saya masukkan kira2 +/- 2-3 sdt, gula 1/2 sdt. Sesuai selera aja ya.
- Didihkan kembali kurang lebih 20 menit sambil sesekali koreksi rasa.
- Saring kuah kaldu dan bersihkan tulang dan tetelan dari daun bawang, bawang putih goreng, dan seledri yang sudah layu.
- Hal ini dilakukan agar kuah yang dihasilkan bening.
- Masukkan bakso, rebus hingga bakso matang.
- Angkat dan sajikan dengan pelengkap
- Sajikan dengan sambal, kecap dan sajikan dengan masih hangat
4. Resep Rendang Sapi
Bahan :
- 1/2 daging campur lemak
- santan
- penyedap rasa sapi
- gula
- bawang merah, bawang putih
- ketumbar, kemiri
- jahe, kunyit
- lengkuas, cabe merah kriting
- bubuk lada, biji pala, kayu manis
- daun salam, sereh, daun kunyit
Cara Membuat Resep Rendang Sapi
- Cuci dan potong daging
- Potong" bahan bumbu tadi biar di blander nga halus merata
- Tumis bumbu halus sampe harum masukan daun salam,daun kunyit,sereh di geprek
- Kemudian masukkan daging jgn dulu dikasi air supaya bumbu meresap ke dlm daging,
- setelah meresap masukkan air santan, gula, penyedap rasa. Biarkan sampe santan nya kering
- setelah matang sajikan
5. Resep Ikan Gurameh Goreng Tepung
 |
| Resep Gurameh Tepung |
- 1 ekor ikan gurame
- Jeruk nipis
- Garam
- bumbu halus
- Ketumbar
- Kunyit
- Jahe
- Bawangputih
- Pelapis
- Tepung serbaguna me: Kobe
- Sambal kemangi
- Kemangi (selera)
- Cabe keriting
- Cabe rawit merah
- Bawang putih
- Tomat
- Terasi (boleh dibakar/goreng）
Cara Membuat Ikan Gurameh Goreng Tepung :
- Belah Ikan, rasakan membelahnya diatas duri. Jgn sampai terputus
- Haluskan bumbu Ketumbar,Kunyit,Jahe,bwgputih garam lalu baluri dan simpan dikulkas biarkan 1jam bila perlu agar lebih meresap
- Baluri dengan Tepung serbaguna. pertama baluri keadonan basah
- (Tepung dicampur dgn air dingin)lalu baluri Tepung kering remas remas.
- Masukkan ke minyak panas bagian kepala terlebih dahulu agar tetap terbentuk seperti sayap.
- Goreng Cabe, Bawang, tomat,terasi sampai agak layu masukkan kemangi tumis lagi sebentar.
- lalu ulek. Jika terasi mau dibakar boleh
- Siap dihidangkan
6. Resep Sambel Goreng Kentang Pete
Bahan :
- 1 kg kentang
- 10 butir pete
- 3 lembar daun jeruk
- 7 cabe rawit
- penyedap
- 1 sdm kecap manis
- minyak goreng
- bumbu halus :
- 5 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 5 cabe rawit
- 3 cabe merah
- 5 butir kemiri sangrai
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula
- serai geprek
Cara Membuat Sambal Goreng kentang Pete :
- Kentang di iris dadu dan digoreng, tiriskan
- Haluskan bumbu, sisihkan
- Panaskan minyak, masukan bumbu halus, serai, cabe, daun jeruk, masak hingga bumbu matang, tambahkan penyedap dan kecap manis
- Masukan pete, aduk rata, kecilkan api,
- masukan kentang aduk hingga merata dan meresap,
- Setelah rasa cukup matang angkat sajikan
7.Resep Semur Jengkol
Bahan :
- 1/2 kg jengkol
- 1/2 bks-1bks kara (lbh enak parut sendiri)
- 6 lembar salam untuk merebus
- bumbu halus
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 sdt kemiri sangrai
- 5 buah cabe merah
- pelengkap
- 300 ml air kurang lbh
- minyak untuk menumis
- 1 lembar sereh
- 2 lembar salam
- 2 ruas lengkuas
Cara membuat Semur jengkol :
- Cuci bersih jengkol, rebus bersama salam dan garam sampai
- Setelah matang n empuk, geprek jengkol satu persatu sisihkan
- Tumis bumbu halus dan pelengkap sampai harum dan matang.
- tambahkan air beri garam gula dan penyedap, koreksi rasa
- Masukan jengkol, diamkan sampai menyerap.
- Tambahkan santan
- Cek kembali rasa yang mungkin kurang
Saat membuat resep kali ini lebih baik bunda memperhatikan beberapa hal, salah satunya adalah penggunaan sambal yang bunda buat, usahakan saat menggunkan sambal tidak terlalu pedas karena perut kita belum siap mencerna makanan yang terlalu pedas maka dari itu lebih baik kurangi pedas dari masakan yang bunda buat, karena lebaran merupakan saat dimana perut kita akan kembali ke kebiasaan normal.
Baca Juga : Resep Minuman Segar Untuk Berbuka Puasa
Dalam menyajikan resep kue lebaran atau makanan lebaran pastinya bunda juga harus menyiapkan tempat penyajian yang menarik supaya sajian yang bunda buat menjadi makanan yang sangat digemari nantniya, akan tidak menghasikan bukan jika resep yang akan bunda buat nantinya tidak dilirik karena penyajiannya yang kurang baik dan tidak menarik, demikian informasi singkat kami menggenai 7 Resep Masakan Lebaran Komplit Mudah semoga bisa bermanfaat
