Setiap kali aku membuat Baceman Bawang, ada 2 jenis mie yang aku buat. Satu, Mie Goreng untuk aku (resep sudah ada di sini ) dan satu lagi Mie Godong untuk suamiku. Iya, selera kami memang berbeda, tapi karena bahannya nggak beda jauh, ya masak 2 macam nggak masalah :)
Sekali lagi, ini resep a la Keluarga Cinta ya...resep yang disesuaikan dengan selera kami, bukan resep pakem...silakan di modifikasi kalau mau :)
Bahan :
+/- 200 gram mie basah siap pakai. (kalau mau pakai mie kering, diolah dulu sesuai petunjuk)
2 telur ayam kocok lepas
Daging ayam rebus/goreng, suwir suwir
Kubis
Sawi
Cabe rawit
1 sdm kecap manis
1 1/2 gelas air
1/4 sdt merica (lebih enak pakai merica yang diulek sendiri)
1/2 sdt munjung kaldu bubuk
Sejumput vetsin (kalau suka)
1 sendok sayur baceman bawang, sertakan bawang halusnya, bukan minyaknya saja
1/2 butir tomat diiris tipis
Cabe rawit gerus (optional)
Bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat :
- Panaskan minyak dan baceman bawang sampai wangi sambil diaduk aduk, masukkan merica, aduk aduk lagi.
- Masukkan kocokan telur, diamkan sebentar lalu buat scrambled egg tapi jangan terlalu hancur
- Masukkan ayam suwir dan kecap manis
- Masukkan air, didihkan
- Tambahkan kaldu bubuk dan vetsin, lalu masukkan sayur dan cabe rawit, aduk rata
- Terakhir masukkan mie dan tomat, lalu aduk pelan pelan sampai mendidih. Cicipi, kalau kurang asin ya tambahin kaldu bubuknya dikit lagi.
- Angkat dan sajikan setelah ditaburi bawang goreng.
Nikmati selagi panas.. :)
Notes : gunakan api kecil waktu menumis baceman bawang karena gampang gosong.
