Berbagai varian rasa tadi tentunya sangat bagus , kalian bisa merasakan banyak varian, tidak seperti dulu yang rasanya itu itu saja. kalian sekarang memang generasi pintar bisa berkreasi dan membuat hal baru.
bukan rasa saja yang banyak tapi ada juga rengginang terbuat dari singkong , ketan hitam , rengginang udang. wow hebat ya.
Dari semua jenis dan varian rengginang , manakah yang kamu suka?kalau saya sih suka rengginang bawang lebih enak , karena ditempat saya ada yang produksi, kalau kamu gimana? apakah suka rengginang manis , atau yang mana? kalau di internet alias pencarian google ternyata banyak yang suka rengginang manis. hehe
untuk itulah kokimganteng akan memberikan resep rengginang , tidak hanya satu agar kalian bisa membuat rengginang yang kalian suka. semoga bermanfaat.
 |
| Rengginang |
1. Resep Rengginang Manis
Bahan membuat rengginang manis- setengah kilo beras ketan , cuci sampai bersih , kemudian rendam air selama 4 jam
- gula sebagai pemanis sebanyak 10 sendok teh
- air bersih 300 ml
- Pertama kukus dahulu beras ketan selama 20 menit saja sisihkan
- sementara itu rebus air dengan gula sampai mendidih
- aronkan air gula ke ketan tadi
- kemudian kukus ketan sampai matang
- angkat ketan tadi
- bentuk bulat tipis , seperti rengginang kebanyakan. taruh diatas wadah tampah. jemur sampai kering
- dalam penjemuran juga dibolak balik agar kering merata
- setelah kering siap di goreng
2. Resep Rengginang Bawang Gurih
Bahan membuat rengginang bawang
- setengah kilogram beras ketan , cuci sampai bersih kemudian rendam air 4 jam
- air kelapa sebanyak 300 ml
- minyak goreng
- Bawang putih 12 butir
- terasi 1 setengah sendok teh
- Kukus beras ketan selama 20 menit saja. sisihkan
- campur air kelapa dengan bumbu halus. aduk rata, kemudian aronkan ke ketan tadi
- masak sampai matang
- bentuk ketan sesuai selera , biasanya bulat pipih kecil-kecil.taruh ke wadah tampah ,kemudian jemur sampai kering bolak balik.
- setelah kering siap di goreng
3. Resep Rengginang Singkong
Bahan membuat rengginang singkong- ubi kayu sebanyak 2 kg
- bawang putih 3 siung, haluskan
- garam dapur secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- pertama ubi di kupas , cuci sampai bersih kemudian di parut. setelah itu di press dan di endapkan airnya. setelah endapannya terpisah dengan air, airnya dibuang, campur endapan dengan parutan tadi. jemur sampai seharian
- campurkan dengan bumbunya
- cetak adonan kemudian kukus. setelah itu dijemur sampai kering
- setelah itu di goreng
