Nasi Kebuli merupakan olahan berbahan nasi dan memiliki campuran daging kambing/sapi yang sudah sangat populer. Cara memasaka nasi kebuli dengan campuran aneka rempah-remah dan juga santan kian membuat rasa gurih langsung terasa pada saat sendokan pertama. Maka tak mengherankan, jikalau begitu banyak orang yang gemar terhada nasi kebuli ini.. Tak jarang, nasi kebuli turut hadir pada saat hari-hari besar agama Islam seperti Idhul Fitri, Idhul Adha ataupun peringatan Maulid Nabi.
Namun tau kah kamu, dari mana nasi kebuli berasal? ya, pertanyaan tersebut mungkin cukup sering terlontar. Sekedar untuk menambah wawasan bagi kamu atau para pembaca budiman lainnya, dalam penyebarannya nasi kebuli memang mempunyai beragam versi. Banyak pula yang beranggapan bahwasanya nasi kebuli berasal dari Jakarta, pasalnya dalam kebudayaan masyarakat Betawi yang sering menghidangkan makanan ini pada hari-hari besar agama Islam. Konon masyarakat keturunan Timur Tengah yang banyak menetap di beberapa daerah di Jakarta yang pertama kali memperkenalkannya. Kemudian melirik dari asal usul nasi kebuli sebelumnya, pada awalnya makanan ini berasal dari India, suatu ketika banyak para ulama dari negara Yaman, Timur Tengah yang datang untuk melakukan misi penyeebaran agama Islam ke India. Para masyarakat India menyambutnya dengan hangat dan menyuguhkan sajian berupa nasi yang dicampurkan dengan bumbu asal Timur Tengah, kemudian agar rasanya semakin lezat ditambahkan potongan daging domba/kambing ataupun sapi sebagai pelengkapnya. Alhasil maka terciptalah nasi kebuli yang seiring berjalannya sang waktu, tersebar hampir di seluruh Asia Selatan dan terus menyebar hingga Asia Tenggara seperti Indonesia. Dengan iklim negara Indonesia yang kaya akan remah-rempah menjadi faktor utama, mengapa resep nasi kebuli dapat berkembang dan dikreasikan dengan mudah. Sehingga dapat diterima kehadirannya hingga saat ini.
Itulah sedikit gambaran tentang sejarah asal usul nasi kebuli. Kemudian kembali pada pokok pembahasan materi kali ini, perihal membuat nasi kebuli. Dalam proses pembuatannya, sebetulnya bisa dikatakan tidaklah sulit. Dimana untuk bumbu nasi kebuli, sangat mudah dijumpai disekitar kamu. Waktu yang dibutuhkan dalam pembuatannya pun tidak lama, sehingga pastinya kamu dapat membuatnya. Membuat nasi kebuli sepintas tak jauh berbeda dengan memasak nasi uduk ataupun nasi liwet pada umumnya, hanya saja dicampurkan bumbu yang membuat aroma rempah-rempah kian begitu terasa. Bagaimana tertarik untuk mencoba memasak nasi kebuli sendiri dirumah? ada baiknya kamu baca terlebih dahulu dalam konten artikel saya kali ini.
Pada malam hari ini, saya akan memaparkan secara detail perihal cara memasak nasi kebuli atau resep membuat nasi kebulli daging kambing. Semoga sekiranya dapat membantu dan berguna bagi kamu ataupun para pembaca budiman lainnya.
 |
| cara memasak nasi kebuli kambing |
Bahan yang perlu disiapkan
- daging kambing 300 gram, potong dadu
- beras 6 mangkok, cuci hingga bersih
- santan/susu kelapa 6 mangkok
Bumbu yang diperlukan
- margarin 4 sendok makan
- bawang bombay 15 gram, cincang halus
- ketumbar 1 sendok teh
- jinten 1/2 sendok teh
- merica 1/2 sendok teh
- kayu manis 10 cm
- cengkeh 5 biji
- jahe 1 potong, tumbuk halus
- lengkuas 1 potong
- daun salam 1 lembar
- serai 1 batang, memarkan
- daun jeruk purut 2 lembar
- pala secukupnya
- garam dan vitsin secukupnya
Bahan pelengkap
- bawang goreng
- kismis 2 sendok makan
- tahu goreng
- telur rebus digoreng
- daun selederi secukupnya
- ketimun secukupnya
Cara membuat
- panaskan margarin hingga harum, lalu masukkan daging kambing. Masaklah hingga sedikit matang.
- semua bumbu dihaluskan, kecuali daun salam, serai dan daun jeruk purut.
- masaklah nasi seperti memasak nasi pada umumnya, tetapi air diganti dengan santan kelapa. Kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan dan daging kambing.
- masaklah semua hingga matang dan hidangkan dengan bahan pelengkap.
Bagaimana cukup mudah bukan? ya, seperti dalam penjelasan sebelumnya, bahwasanya masak nasi kebuli kambing itu cukup mudah. Sajikan pada saat kumpul keluarga, pastinya akan membuat suasana lebih meriah. Di selingi canda dan tawa, kamu dapat merasa bangga karena sudah bisa memberikan sedikit kebahagiaan bagi orang-orang terkasih.
Demikianlah ulasan saya kali ini perihal cara memasak nasi kebuli atau resep membuat nasi kebuli daging kambing. Semoga kiranya informasi yang telah disampaikan sebelumnya, dapat dijadikan sumber referensi bagi kamu ataupun para pembaca budiman lainnya.
Kamu dapat membaca juga Cara Memasak Ayam Rica Rica.
