Pastel merupakan semacam roti isi atau pastry yang diberikan isian, lalu dilipat agar tertutup rapat. Pada umumnya kue ini mempunyai isi berupa telur, daging sapi/ayam, sayur-sayuran atau abon sapi. Cemilan ini memang cukup populer, ditambah kehadirannya cukup sering ditemui pada hari-hari besar seerti saat lebaran datang. Tak mengherankan, jika banyak orang yang gemar dengan olahan ini.
Semenjak awal kemunculan kue ini sudah cukup menyita perhatian khalayak umum. Sebetulnya asal usul kue ini adalah berasal dari kawasan Mediterania hingga India. Kemudian diperkenalkan secara luas saat zaman perang salib melanda dibeberapa kawasan. Dalam berjalanannya sang waktu, kue ini pun terus mengalamai transformasi hingga berhasil menjadi kue khas bangsa Eropa bagian selatan dengan nama 'Empanada'. Nama tersebut berasal dari sebuah kata kerja 'Empanar', yang memiliki makna bungkus atau mantel dalam roti.
Suatu ketika, kolonialisme Portugis dan Spanyol memperkenalkannya pada negara-negara jajahan mereka, sehingga kue ini begitu kian populer di kawasan Amerika Latin, Filiphina dan tentu saja Indonesia. Pada negera-negara tersebut, kue ini mempunyai banyak varian isian. Sehingga cita rasa yang diciptakan pun yang berbeda-beda.
Kehadiran kue pastel memang cukup fenomenal, pasalnya banyak dibelahan dunia yang memanggap kue menjadi salah satu kebudayaan mereka. Pada Indonesia, khususnya di daerah Sulawesi Utara menyebut makanan ini dengan nama 'Kue Panada'. Memiliki isian berbeda yang terdiri dari daging ikan cakalang yang disuwir-suwir, lalu dimasak dengan campuran bawang merah, daun jeruk, kemangi, daun bawang dan cabai merah. Kemudian akhirnya 'Panada' menjadi salah satu kuliner khas pada daerah tersebut.
Bila dalam kesempatan yang lalu, saya pernah mengulas perihal cara membuat pastel. Hal tersebut membuat suatu hubungan kemistri lanjutan tentang cara pembuatannya. Tak berbeda dan bahkan hampir serupa, hanya saja yang membedakannya adalah skala ukurannya saja. Secara otomatis, bahan-bahannya pun tak sebanyak untuk membuat ukuran yang besar.
Cara membuat kue pastel mini memanglah terbilang cukup mudah, dimana kamu cukup membuat bahan isian, lalu membungkusnya menggunakan bahan kulit dan terakhir lakukanlah proses penggorengan. Bila ingin dipermudah, pada dewasa ini sudah banyak adonan kulit pastel yang diperjual belikan di pasar tradisional maupun swalayan. Sehingga kamu cukup memikirkan bahan isiannya saja. Tertarik ingin mencobanya dirumah? simak terus konten artikel saya kali ini.
Pada sore hari ini, saya akan mengulas lebih detai perihal resep mudah cara membuat kue pastel mini kering goreng. Dalam prosesnya nanti, saya akan mengkhususkan membuat untuk 20 buah. Semoga ulasan saya ini dapat berguna dan bermanfaat bagi kamu, yang ingin mencoba membuatnya dirumah.
 |
| pastel mini sebelum digoreng |
Bahan isi
- Minyak goreng 300 ml
- Bawang merah 3 butir, iris halus
- Bawang putih 2 siung, iris halus
- Daging ayam 100 g, potong dadu
- Kentang 2 buah, kupas dan potong dadu
- Pala bubuk 1 sendok teh
- Wortel 1 buah, kupas dan potong dadu
- Merica bubuk 1 sendok teh
- Garam 1/2 sendok teh
- Kecap manis 1 sendok teh
Bahan kulit
- Terigu protein sedang 275 g
- Maizena 20 g
- Garam 1/2 sendok teh
- Margarin 75 g, cairkan
- Telur 1 butir
- Air es 80 ml
Cara membuat
1. Isi
- Panaskan 3 sendok makan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan ayam, masak hingga setengah matang.
- Setelah itu tambahkan wortel dan kentang, masak hingga matang.
- Masukkan pala, merica, garam dan kecap kemudian masak selama 10 menit. Angkat dan sisihkan.
2. Kulit
- Campurkan terigu, maizena dan garam lalu aduk rata.
- Masukkan margarin dan telur, aduk rata.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit, uleni hingga menjadi kalis. Kemudian simpan dalam kulkas selama 45 menit.
3. Giling adonan kulit dan pipihkan. Cetak adonan dengan mangkok kecil masing-masing
berdiameter 10 cm.
4. Isi adonan kulit dengan 1 sendok makan bahan isi, lalu lipat dan pilin bagian pinggir.
5. Panaskan minyak, kemudian goreng hingga berwarna kecokelatan dengan api sedang.
Bagaimana? saya yakin, kamu pasti dengan mudah membuatnya. Tak perlu teknik dan bumbu khusus, sehingga kamu tentunya tak akan mengalami kesulitan yang berarti. Cara buat kue pastel mini, memang hampir tak ada bedanya dengan resep membuat pastel pada umumnya. Prosesnya hanya terbagi menjadi tiga tahapan yaitu membuat bahan isi, membuat bahan kulit dan kemudian siap untuk menggorengnya. Sajikan kue pastel mini ala kamu pada keluarga tercinta, tentu akan membuat lebih rasa bangga dan tentunya kamu pun senang dapat memberikan aneka sajian bercita rasa lezat nan bergizi pada orang-orang terkasih.
Demikianlah ulasan saya kali ini perihal resep mudah cara membuat kue pastel mini kering goreng. Semoga apa yang telah disampaikan dapat membantu dan menambah wawasan bagi kamu, tentang berbagai resep aneka makanan rumahan dan selamat mencobanya dirumah.
Kamu dapat membaca juga tentang cara praktis membuat kwetiau goreng sapi dan cara membuat mi ramen yaang halal.
