Bahan Jenang :
- 250 gr tepung ketan putih
- 225 ml air hangat
- 2 sendok teh air kapur sirih
- 150 gr gula merah, sisir
- 2 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
- 400 ml air putih biasa
Bahan kuah jenang :
- 125 ml santan kental
- Garam secukupnya
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat jenang grendul :
- Taruh tepung ketan dalam wadah, lalu tambahkan dengan sedikit garam dan air kapur sirih lalu aduk hingga rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga kalis dan dapat di pulung. Bentuk bulat bulat kecil lakukan hingag semua adonan tepung terbentuk bulat, sisihkan.
- masak air bersama dengan gula merah dan daun pandan hingga mendidih, setelah mendidih, masukkan bulatan tepung ke dalam kuah, lalu rebus hingga matang dan adonan terapung.
- Campur sedikit sisa tepung dengan sedikit air, aduk hingga rata. lalu tuang ke dalam adonan grendul.
- Masak terus hingga adonan mengental sambil terus di aduk. Setelah mengental, angkat.
- Untuk membuat kuah : didihkan santan sambil di tambahkan dengan garam dan daun pandan lalu masak hingga mendidih dan mengental, angkat dan dinginkan.
- Sajikan bubur grendul bersama dengan siraman kuah, sajikan segera.