Bahan utama :
- 500 gr nasi putih dingin
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
- 100 gr ayam fille lalu potong potong
- 1 sendok makan angkak, seduh sebanyak 3 kali lalu haluskan
- 2 sendok makan saus tiram
- 100 gr jamur kancing, potong potong
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 2 batang daun bawang potong potong
- Minyak untuk menumis
Cara membuat nasi goreng merah :
- Panaskan sedikit minyak pada wajan lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, sisihkan pada pinggir wajan lalu masukkan telur, aduk hingga berbutir, setelah itu satukan kembali dengan bumbu tadi, aduk hingga rata.
- Masukkan angkak dan ayam, aduk hingga ayam berubah warna. Masukkan jamur, lalu aduk hingga rata.
- Masukkan nasi, saus tiram, garam, merica bubuk dan gula pasir, aduk rata.
- Sebelum di angkat tambahkan dengan daun bawang, aduk rata lalu segera sajikan.