Bahan utama :
- 500 gr nasi putih dingin
- 3 lembar daun kol, iris kasar
- 1 potong paha ayam atas bawah, rebus, goreng lalu suwir suwir
- 2 butir telur
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 batang daun bawang, potong potong
- 3/4 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- Minyak untuk menumis
- 1 1/2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Bahan bumbu yang dihaluskan :
- 3 buah cabai merah keriting
- 1 buah cabai merah besar
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/4 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh ebi, sangrai
- 2 butir kemiri, sangrai
Bahan pelengkap nasi goreng :
- 1 buah timun merah, potong potong
- 1 buah ketimun, potong potong
- 6 lembar daun selada
Cara membuat nasi goreng jawa :
- panaskan sedikit minyak pada wajan lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan, tumis bumbu hingga harum.
- Pinggirkan bumbu pada pinggir wajan lalu masukkan telur, aduk hingga berbutir, setelah itu satukan kembali dengan bumbu tadi,uk hingga rata.
- Masukkan nasi, garam, kecap manis, dan gula pasir, aduk hingga rata. Setelah rata, masukkan daun bawang, kol dan ayam suwir, aduk hingga matang.
- Sajikan nasi goreng bersama dengan pelengkapnya dan taburan bawang goreng, sajikan.