Resep Vanilla Sponge Cake - Sponge cake adalah termasuk teknik dasar dalam pembuatan cake. Dengan teknik dasar ini kita dapat membuat berbagai macam olahan cake aneka rasa, kue tart dan yang lainya. Sponge cake yang bagus memiliki tekstur yang lembut dan tidak terlalu padat. Jika ingin dipadukan denga cream lebih baik sponge cake dibuat dengan rasa tidak terlalu manis supaya rasanya maching dengan cream yang sudah manis, tetapi jika ingin dikonsumsi dalam bentuk cake saja dapat ditambahkan manis dan rasa sesuai selara. Berikut kami berikan resep membuat vanilla sponge cake
Bahan :
- 150 gram terigu segitiga
- 20 gram maizena
- 10 gram susu bubuk
- 1 sdt vanili
- 7 butir telur
- 175 gram gula pasir
- 1 sdm emulsifier
- 125 gram margarin, lelehkan.
Alat :
- Baskom stainles 2 buah
- Timbangan
- Ayakan tepung
- Mixer
- Loyang bulat 24 cm
- Spatula
- Teflon, untuk mencairkan mentega
Baca Juga : Resep Cara Membuat Sponge Cake Anti Gagal
Cara membuat :
- Panaskan oven terlebih dahulu hingga stabil pada suhu 180’ celcius. Olesi permukaan loyang dengan margarin, kemudian lapisi bagian bawah loyang dengan kertas kue jika ada.
- Kocok telur dan gula dengan mixer hingga kaku. Tambahkan ayakan tepung, maizena, susu bubuk, emulsifier, vanili. Aduk perlahan sampai benar-benar rata.
- Tuangkan margarin yang telah dilelehkan. Aduk rata, kemudian tuangkan adonan kedalam loyang.
- Masukkan ke oven, panaskan sekitar 25 menit.
Baca Juga : Resep Membuat Chocolate Sponge Cake
Tips :
- Hasil akhir terletak pada teknik pengocokan telur dengan gula.
- Wadah pengocok gula dan telur harus benar-benar bersih dari lemak untuk menghindari cake bantat.
- Pencampuran mentega cair kedalam adonan harus dalam keadaan benar-benar dingin.
- Untuk mengetes kematangan gunakan tusuk sate, tusuk bagian tengah cake jika tidak lengket berarti cake sudah matang.
- Selama cake masih dalam keadaan mengembang, hindari membuka oven untuk mencegah bantat.
Demikian resep dari kami.
Semoga Bermanfaat !!!
