Bahan peyek kacang tanah :
- 1/2 kg tepung beras (500 gram)
- 6 gelas air
- kacang tanah secukupnya kita potong potong
- 1 butir telur ayam
- minyak untuk menggoreng
Bumbu halus untuk peyek kacang :
- 8 siung bawang putih
- 8 butir kemiri
- 1 bungkus penyedap rasa ayam
- 2 lembar daun jeruk buang tulang daunnya
- 2 sendok makan ketumbar
- garam secukupnya
Cara membuat peyek kacang enak dan renyah :
- Kocok telur bersama dengan bumbu yang telah di haluskan hingga rata. Sisihkan.
- Tambahkan ke dalam tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk hingga rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga rata.
- Masukkan potongan kacang tanah, aduk rata.
- panaskan minyak pada wajan cekung hingga panas, lalu sendokkan adonan dan siram pada pinggir wajan, siram siram hingga terlepas.
- Lanjutkan menggoreng hingga kering, angkat dan tiriskan. sajikan.