Bahan kacang telur manis gurih :
- 300 gram kacang tanah kupas
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 50 gram putih telur
- 1/2 liter air mendidih
- 125 gram gula pasir
- 1/2 sendok makan garam
Bumbu yang kita haluskan adalah :
- 3 buah cabai kering
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 1 sendok makan ketumbar
Bahan pelapis kita aduk aduk rata :
- 450 gram tepung terigu protein sedang
- 1 1/2 sendok teh garam
- 75 gram tepung beras
Cara membuat kacang telur manis dan gurih :
- Langkah pertama kita seduh kacang tanah dengan air mendidih.
- Kemudian kita angkat dan tiriskan, kemudian lap kacang tanah tesebut dengan lap bersih.
- Letakkan kacang tanah dalam loyang kemudian kita oven dengan suhu sekitar 140 derajat celcius.
- Oven hingga kacang matang dan kering. Kemudian kita dinginkan.
- Kita kocok gula pasir dan putih telur hingga kenyal.
- Kemudian kita masukkan bumbu yang dihaluskan, kocok sampai rata.
- Masukkan kaldu ayam bubuk dan garam kita aduk aduk hingga rata.
- Setelah itu masukkan kacang tanah dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.
- Kemudian gulingkan dalam bahan pelapis. Ayak hingga terbalut dengan rata.
- Kita masukkan kembali ke dalam kocokan telur dan gulingkan kembali ke dalam bahan pelapis.
- Panaskan minyak dan goreng dengan menggunakan api sedang. Angkat dan tiriskan.
