Sudah beberapa waktu terakhir,sejak tidak punya asisten yang pinter masak, aku memanfaatkan bumbu bumbu instant and mudah ditemui di super market atau tukang sayur.
Seperti misalnya masakan Paru Gongsoku kali ini... Serba instant, serba praktis, serba cepat dan yang jelas tidak mengurangi kelezatannya...
Eh, nggak ada titipan iklan loh di blogku ini...cuma aku merasa cocok aja...semoga bisa menjadi ide, khususnya buat ibu ibu yang hanya memiliki sedikit waktu untuk memasak di rumah :)
Paru Goreng :
Bahan :
500 gr paru*, rebus 15 menit, buang airnya, cuci bersih, potong potong ukuran 5x5x1,5cm
3 sdm bumbu inti Kokita Putih
300 cc air
3 lbr daun salam
Sejempol Laos/lengkuas, memarkan
Campur semua bumbu ke dalam air, masukkan paru, presto sampai empuk (kurleb 25 menit)
Setelah itu potong potong 2x2x1,5cm lali goreng setengah kering.
*kalau mau digoreng semua trus dimakan sama sambal saja juga OK sih..*
Sambal Gongso :
Bahan :
5 bawang putih iris tipis
10 bawang merah iris tipis
2 lbr daun salam
3 sdm bumbu merah Kokita
1 sdm sambal terasi ABC
4 sdm kecap manis
1/2 - 1 gelas air putih
1 buah tomat merah besar potong potong
Cara membuat :
Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam sampai wangi
Tambahkan bumbu merah Kokita, sambal terasi dan kecap manis aduk sampai mendidih, baru masukkan parunya
Gongso sebentar lalu masukkan air dan tomat
Masak lagi sampai air terserap habis
Sajilkan
*paru bisa diganti dengan babat, limpa atau jerohan sapi dan ayam lainnya sesuai selera...
